半干面的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610030568.3
IPC分类号：A23L1/162
申请日期：
2006-08-30
申请人：
上海良晟食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	半干面的制备方法
申请号	CN200610030568.3	申请日期	2006-08-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-03-05	公开/公告号	CN101133794
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2查看分类表>
申请人	上海良晟食品有限公司	申请人地址	上海市崇明中兴镇汲浜公路188号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海良晟食品有限公司	当前权利人	上海良晟食品有限公司
发明人	孙国惠;张斌
代理机构	上海光华专利事务所	代理人	余明伟

摘要

一种半干面的制备方法，其首先将面粉经过气流输送设备送入振动筛过筛，接着将筛过的原料送入真空和面机，并加入与原料相应分量的水，并使两者在真空状态混合并搅拌以形成面团，再将面团送入饧面输送机使面团在输送带上进行醒面，然后在复合机中进行复合压延以形成面带，接着将面带送入面带熟成机进行面带熟化及杀菌后再送入连续压延机进行波纹压辊及连续压延，然后再进行干燥杀菌以形成含水量为20％－28％的半干面，最后将半干面定长切断，并加以包装以形成半干面的流水线作业，如此以向消费者提供一种韧性强、口感好、不易糊汤及保质期长的半干面。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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