一种密蒙花马卡龙及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510339163.7
IPC分类号：A23G3/48
申请日期：
2015-06-18
申请人：
广西大学

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著录项信息

专利名称	一种密蒙花马卡龙及其制备方法
申请号	CN201510339163.7	申请日期	2015-06-18
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-09-23	公开/公告号	CN104920761A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8查看分类表>
申请人	广西大学	申请人地址	广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学东路100号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西大学	当前权利人	广西大学
发明人	黄炳琼
代理机构	广州市红荔专利代理有限公司	代理人	李彦孚;李珊

摘要

本发明公开了一种密蒙花马卡龙及其制备方法，该密蒙花马卡龙包括以下重量份数的原料：密蒙花粉30-40份、杏仁粉40-50份、纯糖粉100-150份、蛋白50-70份、细砂糖10-30份和馅料30-40份。所述密蒙花马卡龙的制备方法包括以下步骤：原材料预处理、混合密蒙花粉和糖粉、筛粉、混合蛋白、打硬性发泡、三次搅拌密蒙花糊、挤面糊、晾干、烘烤、冷却和成品。本发明的产品呈金黄色、外皮酥脆、内部湿润柔软，且带有一股特殊的香味，口感略有辛味；产品未添加任何色素、化学添加剂；所用密蒙花粉保留所含蛋白质等有机营养成分，是一种健康的绿色食品。

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