豆浆机及其豆浆制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010205236.0
IPC分类号：A23C11/10
申请日期：
2010-06-22
申请人：
九阳股份有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	豆浆机及其豆浆制作方法
申请号	CN201010205236.0	申请日期	2010-06-22
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2010-10-20	公开/公告号	CN101861897A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0查看分类表>
申请人	九阳股份有限公司	申请人地址	山东省济南市槐荫区美里路999号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	九阳股份有限公司	当前权利人	九阳股份有限公司
发明人	王旭宁;肖占魁;周玲娟
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种豆浆的制作方法，包括将豆子粉碎的粉碎阶段及冲泡豆粉的冲调阶段，所述冲调阶段中使用小分子团水冲泡豆粉，该冲调阶段包括有检测浆液浓度的过程以及依据浆液浓度调整豆粉和小分子团水冲调比例的过程。如此利用小分子团水的高溶解特性使豆粉里的大豆蛋白析出，同时由于小分子团水的高渗透力和高扩散力使得浆液混合均匀，不易分层。浓度检测和冲调比例调节进一步保证冲调效果，使制作的豆浆既有高蛋白含量、口感细腻、不易分层的特点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供