一种磷脂豆乳产品及其连续工业化生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110174325.8
IPC分类号：A23C11/10
申请日期：
2011-06-27
申请人：
九三粮油工业集团有限公司

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专利名称	一种磷脂豆乳产品及其连续工业化生产方法
申请号	CN201110174325.8	申请日期	2011-06-27
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2011-12-21	公开/公告号	CN102283291A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0查看分类表>
申请人	九三粮油工业集团有限公司	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市南岗区长江路386号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	九三粮油工业集团有限公司	当前权利人	九三粮油工业集团有限公司
发明人	赵阳;薛宝臣;杨福明
代理机构	暂无	代理人	쒃褄⑾譟廆쉝邐邐讐囿譗塾ﾅ蔏ᐏ왟呆币郃邐邐ﾋ譕菬僬噓？䎋謈籐㍗跶ࡻ쾋疉觴疉觤疉觠큵틿䖉㧼ࡵ蔏Ᏹ삅蔏Ꮹ䖋藤࿀솅Ț謀삅蔏᫃䖋诠㈑蕳࿀뾅Ț謀큽ﾅ蔏᫅譟廆譛工ೂ退邐邐

摘要

本发明涉及一种磷脂豆乳产品及其连续工业化生产方法。磷脂豆乳产品，由经研磨处理得到的豆乳原浆，及原浆重量0.1-5％的大豆粉末磷脂、原浆重量2-6％的蔗糖、原浆重量0.05-0.5％的乳化剂，原浆重量0.15-0.6％的稳定剂组成。连续工业化生产方法，包括脱皮研磨、大豆灭酶、连续式煮浆、浆渣分离、高压均质、超高温瞬间杀菌几个步骤，整个过程不间断，连续进行。本发明将大豆磷脂与我国的传统食品豆乳结合起来，使用广大人民群众在饮用豆乳的时候起到营养、保健的作用，对充分利用我国丰富的大豆资源，提高人民的身体健康水平具有很重要的意义。

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