一种干米线的力学质地特性的测定方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910035896.6
IPC分类号：G01N3/20
申请日期：
2009-10-09
申请人：
江苏大学

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专利名称	一种干米线的力学质地特性的测定方法
申请号	CN200910035896.6	申请日期	2009-10-09
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-12-29	公开/公告号	CN101929933A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	G01N3/20 ? IPC结构图谱： G 物理 G0 仪器 G01 测量；测试 G01N （除免疫测定法以外包括酶或微生物的测量或试验入C12M，C12Q） G01N3/00 用机械应力测试固体材料的强度特性 G01N3/20 施加稳定的弯曲力（G01N 3/26，G01N 3/28优先）	IPC分类号	G;0;1;N;3;/;2;0查看分类表>
申请人	江苏大学	申请人地址	江苏省镇江市学府路301号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏大学	当前权利人	江苏大学
发明人	姜松;朱红力;刘瑞霞;任晓锋;黄广凤;赵杰文
代理机构	南京知识律师事务所	代理人	汪旭东

摘要

一种干米线的力学质地特性的测定方法，属于食品物料物性力学检测领域。采用如下步骤：将一定规格的干米线试样分别置于静压头和动压头之间，起动加载测量装置，动压头在加载测量装置动臂的带动下对干米线试样进行轴向压弯加载，使干米线发生轴向压弯变形，动压头加载过程的试样的轴向位移量和施加的载荷由加载测量装置自动记录并存储，一个试样测试结束后加载测量装置给出轴向位移量Δl与载荷P的关系试验曲线；从试验曲线中提取规定的干米线端部轴向位移量Δl及其对应的载荷P，通过计算和评价得出于米线弹性模量和弯曲折断率。本发明基于压杆后屈曲的大挠度理论，建立了干米线弹性模量和弯曲折断率测定方法。

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