坛子肉制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510386382.0
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/314;A23L1/30
申请日期：
2015-07-06
申请人：
桂阳太和辣业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	坛子肉制作方法
申请号	CN201510386382.0	申请日期	2015-07-06
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-11	公开/公告号	CN105029457A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	桂阳太和辣业有限公司	申请人地址	湖南省郴州市桂阳县工业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	桂阳太和辣业有限公司	当前权利人	桂阳太和辣业有限公司
发明人	袁建国;袁甜
代理机构	郴州大天知识产权事务所（普通合伙）	代理人	徐起堂

摘要

本发明公开了一种坛子肉制作方法，包括如下步骤：a.将新鲜猪肉的五花肉切成20g左右块状，漂净血色、去污，捞出沥干；b.将五花肉块加入腌制料，腌制1-2小时；c.将腌制后的五花肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干，晾凉；d.将炸后的五花肉块加入调味料，拌匀，静置1小时；e.将调味后的五花肉块无菌灌装至玻璃瓶中，拧盖封口；f.然后高温杀菌即可。所述腌制料用以下重量份的原料制成：精盐6-8、料酒5-8、白糖4-5、麻油2-3、革命草叶6-8、生姜2-3、苦瓜4-6、淮山粉3-5；所述调味料用以下重量份的原料制成：精盐5-6、料酒3-5、白糖2-3、辣椒50-60、蜂蜜2-3。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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