一种从大豆乳清中回收Kunitz及Bowman-Birk型胰蛋白酶抑制剂的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410742435.3
IPC分类号：C07K14/81;C07K1/36;C07K1/34
申请日期：
2014-12-09
申请人：
江南大学

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专利名称	一种从大豆乳清中回收Kunitz及Bowman-Birk型胰蛋白酶抑制剂的方法
申请号	CN201410742435.3	申请日期	2014-12-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-15	公开/公告号	CN104513307A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C07K14/81 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C07 有机化学〔2〕 C07K 肽（含有β-内酰胺的肽入C07D；在分子中除了形成本身的肽环外不含有任何其他的肽键的环状二肽，如哌嗪-2，5-二酮入C07D；环肽型麦角生物碱入C07D 519/02；单细胞蛋白质、酶入C12N；获得肽的基因工程方法入C12N 15/00）〔4〕 C07K14/00 具有多于20个氨基酸的肽；促胃液素；生长激素释放抑制因子；促黑激素；其衍生物〔6〕 C07K14/81 蛋白酶抑制剂〔6〕	IPC分类号	C;0;7;K;1;4;/;8;1;;;C;0;7;K;1;/;3;6;;;C;0;7;K;1;/;3;4查看分类表>
申请人	江南大学	申请人地址	江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江南大学	当前权利人	江南大学
发明人	张彩猛;华欲飞;李兴飞;孔祥珍;陈业明
代理机构	无锡市大为专利商标事务所（普通合伙）	代理人	时旭丹;刘品超

摘要

一种从大豆乳清中回收Kunitz及Bowman−Birk型胰蛋白酶抑制剂的方法，属于农产品加工及副产品综合利用领域。本发明方法包括以下步骤：（1）大豆乳清的预处理；（2）大豆乳清蛋白的初级分离；（3）大豆乳清蛋白与聚阴离子多糖复凝聚；（4）回收Kunitz及Bowman−Birk型胰蛋白酶抑制剂。原料预处理，初级分离后经复凝聚得到终蛋白多糖复合物，终蛋白多糖复合物经超滤除糖，超滤脱盐，二次离心后即得含有纯化Kunitz及Bowman−Birk型胰蛋白酶抑制剂的蛋白溶液，该蛋白溶液经过真空冷冻干燥得到Kunitz及Bowman−Birk型胰蛋白酶抑制剂高纯度样品。本发明对大豆乳清综合利用，设备要求低，操作简单，无环境污染。且胰蛋白酶抑制剂回收率高，纯度高，蛋白活性高。

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