一种高生物效价的大豆低聚糖肽的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210582750.5
IPC分类号：A23L11/00;A23L25/00;A23L33/125
申请日期：
2012-12-28
申请人：
黑龙江新曙光牧业集团有限公司;朱振伟

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著录项信息

专利名称	一种高生物效价的大豆低聚糖肽的制备方法
申请号	CN201210582750.5	申请日期	2012-12-28
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-03-27	公开/公告号	CN102987275A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L11/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L11/00 豆类植物，即豆科植物果实的处理以制造食品或饲料；豆类制品；它们的制备或处理，如以磷酸盐处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;1;/;0;0;;;A;2;3;L;2;5;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;2;5查看分类表>
申请人	黑龙江新曙光牧业集团有限公司;朱振伟	申请人地址	吉林省长春市卫星路6543号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	长春大学	当前权利人	长春大学
发明人	谢殿军;朱文波;朱振伟
代理机构	吉林省长春市新时代专利商标代理有限公司	代理人	石岱

摘要

本发明涉及一种高生物效价的大豆低聚糖肽的制备方法，该方法采用豆粕和芝麻粕为原料，通过粉碎、调浆、灭菌及酶钝化、加植物蛋白水解专用酶混合、酶解和低聚糖水解，酶解过程中自动得到的酶解水解液pH值在4.5左右，酶解水解液通过分离设备分离，分离后的物料通过活性炭脱色，再经过滤、杀菌及灭酶得大豆低聚糖肽液态产品或通过浓缩干燥得粉状大豆低聚糖肽粉状产品。该方法在酶解过程中不需调pH值，在一个工位上对大豆蛋白的酶解和大豆低聚糖的水解，工艺步骤简单，成本低，通过该方法制备出有两种保健功能的大豆低聚糖肽产品，该产品生物效价高。

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