用于生产液体咖啡浓缩物的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201480007621.0
IPC分类号：A23F5/24;A23F5/26;A23F5/28
申请日期：
2014-02-05
申请人：
皇家戴维艾格伯茨有限公司

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著录项信息

专利名称	用于生产液体咖啡浓缩物的方法
申请号	CN201480007621.0	申请日期	2014-02-05
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-10-07	公开/公告号	CN104968209A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F5/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F5/00 咖啡；咖啡代用品；其配制品〔3〕 A23F5/24 咖啡的提取（咖啡香料或咖啡油的分离入A23F 5/48）；咖啡萃出物（减低生物碱含量者入A23F 5/20）；制备速溶咖啡（焙制浸提过的咖啡的方法入A23F 5/06）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;5;/;2;4;;;A;2;3;F;5;/;2;6;;;A;2;3;F;5;/;2;8查看分类表>
申请人	皇家戴维艾格伯茨有限公司	申请人地址	荷兰乌特勒支变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	皇家戴维艾格伯茨有限公司	当前权利人	皇家戴维艾格伯茨有限公司
发明人	格特延·海曼;哈尔克·扬·博斯马
代理机构	北京康信知识产权代理有限责任公司	代理人	张英;宫传芝

摘要

本发明涉及一种用于生产液体咖啡浓缩物的方法，该液体咖啡浓缩物在环境温度下具有改进的储存稳定性。该方法包括(a)提取焙炒研磨咖啡，(b)通过在提取期间分馏或通过在提取后香气回收分离提取物，得到高和低芳香咖啡提取物，(c)将低芳香咖啡提取物浓缩至至少10％的干物质含量，(d)使至少25wt.％的浓缩的低芳香咖啡浓缩物经受至少150℃的热处理至多15min，和(e)合并低芳香咖啡浓缩物与高芳香咖啡浓缩物。在步骤(b)后升高pH。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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