一种利用原料乳制备无碳水化合物牛奶的方法及无碳水化合物牛奶

发明专利有效专利

申请号：
CN202011423337.5
IPC分类号：A23C9/142
申请日期：
2020-12-08
申请人：
光明乳业股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种利用原料乳制备无碳水化合物牛奶的方法及无碳水化合物牛奶
申请号	CN202011423337.5	申请日期	2020-12-08
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-03-26	公开/公告号	CN112544714A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/142 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/14 其中奶的化学成分受非化学处理而改性〔3〕 A23C9/142 以渗析反渗透或超滤法（A23C 9/144优先）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;4;2查看分类表>
申请人	光明乳业股份有限公司	申请人地址	上海市闵行区吴中路578号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	光明乳业股份有限公司	当前权利人	光明乳业股份有限公司
发明人	苗君莅;刘振民
代理机构	北京东正专利代理事务所（普通合伙）	代理人	蔡仲德

摘要

本发明公开了一种利用原料乳制备无碳水化合物牛奶的方法，按以下步骤进行：(1)将温度调整至2‑10℃的原料乳通过超滤膜过滤，得到截留液及渗透液；(2)将步骤(1)得到的渗透液通过纳滤膜过滤，并将纳滤渗透液与步骤(1)中得到的截留液合并得到混合液；(3)将步骤(2)得到的混合液调整至2‑10℃并通过超滤膜过滤，得到截留液及渗透液；(4)将步骤(3)得到的渗透液通过纳滤膜过滤，并将纳滤渗透液与步骤(3)中的截留液合并得到混合液；(5)重复步骤(3)和(4)；(6)将步骤(5)得到的混合液进行均质，热杀菌，冷却得到产品。本发明还公开了一种由该方法制备的无碳水化合物牛奶。本发明制得的产品，符合消费者无糖、低GI的需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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