首页专利查询专利详情

*来源于国家知识产权局数据，仅供参考，实际以国家知识产权局展示为准

一种仿麝香猫咖啡的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210048959.3
IPC分类号：A23F5/02
申请日期：
2012-02-28
申请人：
中国农业大学

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种仿麝香猫咖啡的制备方法
申请号	CN201210048959.3	申请日期	2012-02-28
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-25	公开/公告号	CN102599315A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F5/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F5/00 咖啡；咖啡代用品；其配制品〔3〕 A23F5/02 处理生咖啡；由此生产的配制品（焙制入A23F 5/04；除去杂质入A23F 5/16；减少或去除生物碱含量入A23F 5/20；提取入A23F 5/24）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;5;/;0;2查看分类表>
申请人	中国农业大学	申请人地址	北京市海淀区圆明园西路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国农业大学	当前权利人	中国农业大学
发明人	刘萍;佟世生;解洛香;胡双芳
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	史双元

摘要

本发明公开了属于食品饮料技术领域的一种仿麝香猫咖啡的制备方法。本发明通过模拟麝香猫消化系统，对肯尼来AA、哥伦比亚、埃塞俄比亚西达摩、林东曼特宁、苏门答腊曼特宁、巴西、云南波邦、云南铁皮卡8种咖啡豆分别进行稀酸酶处理和乳酸菌发酵处理，再经烘焙工艺，获得一种风味极近麝香猫咖啡的发酵咖啡。

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供