一种石子石头饼生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810150369.9
IPC分类号：A21D13/40;A21D8/06;A21C11/00
申请日期：
2018-02-13
申请人：
山西海玉园食品有限公司;张文海

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种石子石头饼生产方法
申请号	CN201810150369.9	申请日期	2018-02-13
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-07-06	公开/公告号	CN108244201A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/40 以类型、形状或用途为特征的焙烤食品〔2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;4;0;;;A;2;1;D;8;/;0;6;;;A;2;1;C;1;1;/;0;0查看分类表>
申请人	山西海玉园食品有限公司;张文海	申请人地址	山西省晋中市榆次区工业园区杨村段变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西海玉园食品有限公司,张文海	当前权利人	山西海玉园食品有限公司,张文海
发明人	张文海
代理机构	北京轻创知识产权代理有限公司	代理人	杨立

摘要

本发明涉及一种石子石头饼生产方法包括如下步骤：预制，包括石子预热和饼皮预制；定型，将石子落在传送带上形成下铺石子层，饼皮在面皮输送机构的作用下平铺在石子上，通过模具下压所述饼皮的上表面，得到上表面凹凸不平、下表面嵌有石子的石头饼饼胚；烤制，将石头饼饼胚在预设温度下进行烤制；分离，将石子与制熟后的石头饼进行分离，分别得到石子和石头面饼，分离后的石子回收并重新进行预制步骤，分离后的石头饼进行分装。本发明的石子石头饼生产方法既保留了使用石子进行石头饼制作的传统工艺，并在其基础上，实现了石头饼的连续生产，改善了传统手工生产的局限性，提高了生产效率，为石头饼的广泛推广提供了可能。

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