营养保健酱及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710013716.5
IPC分类号：A23L1/29;A23L1/20;A23L1/325
申请日期：
2007-02-15
申请人：
李桂花

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著录项信息

专利名称	营养保健酱及其制作方法
申请号	CN200710013716.5	申请日期	2007-02-15
法律状态	放弃专利权	申报国家	中国
公开/公告日	2007-08-15	公开/公告号	CN101015343
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/29 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/29 （转入A23L33/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;1;/;3;2;5查看分类表>
申请人	李桂花	申请人地址	山东省青岛市城阳区大北区后村茂源花苑7号5单元502室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	李桂花	当前权利人	李桂花
发明人	李承春
代理机构	青岛联智专利商标事务所有限公司	代理人	杨秉利

摘要

本发明提供一种营养保健酱，原料包括大豆、银鱼和甘草。一种营养保健酱的制作方法，其特点是：其原料按重量份配比为：40～50份大豆、50～60份新鲜银鱼和5～15份甘草，并按如下步骤制作而成：a、将大豆煮熟后进行粉碎，凝成豆饼块，而反复干燥和发酵；b、将新鲜银鱼放入盐，并至少发酵1年做成液体；c、将甘草煮沸而做成一定浓度的液状；d、将上述a、b、c步骤加工的豆饼块、液状银鱼和液状甘草混合放入容器中，至少自然发酵3个月，将酱油从大酱中分离出来，接着将大酱碎成块，再单独放入容器中，至少自然发酵3个月，即成为大酱成品。工艺及配料合理，营养丰富，口味纯正、浓香，味道鲜美，具有保健作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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