一种保健饮料及其制作方法

1.一种保健饮料，由果汁、鸡蛋、醋酸及中药组成，其特征在于先分别制得a液和b 液，
a液：将新鲜蛋蛋液打烂，按一份蛋液加1-1.5份果汁，并加入4-10％白糖和 0.02％的食用防腐剂，另外将蛋壳加少量醋酸浸泡溶解，将上述全部溶液合并得到a液；
b液：淮山0.01，杞子0.05，核桃0.005，银耳提取液0.003，绞股兰甙0.00001；
制作方法是将a液和b液合并，先陈酿，然后磨碎，经均质，灭菌，脱气得到产品。

本发明涉及一种保健饮料，特别是一种以果汁为主要原料、添加鸡蛋等成份制得的保 健饮料。\n目前市场上销售的饮料有许多种，如加汽果汁饮料、保健茶、中药保健饮料、这些饮料 对丰富人们的生活、促进人体健康起到较大的作用，从许多科技资料中都可以了解到，水 果中富含多种有机酸如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、草酸、水杨酸、乙酸等，还含有人体必须的 多种氨基酸和维生素、果酸、单宁、纤维素、半纤维素、糖苷、果糖、淀粉，矿物质和微量元素 等，经常吃些水果可补充每日三餐以外的营养。此外，我国传统医学也流传了食用醋蛋治 病的方法，即将禽蛋打碎，将蛋液和蛋壳加米醋浸泡(陈酿)10天至半个月，用蜜糖或红糖 调和，老年人每天食用1-2个醋蛋，能调理身体、减少虚火、延缓衰老。现代科学也证明， 醋蛋是用醋酸将蛋白大分子长链打断，并将蛋壳的不溶钙变为人体易吸收的乙酸钙，服用 这此小分子蛋白和乙酸钙，对治疗缺钙、高血脂、高血压、促进消化系统功能有较好的作 用。\n本发明的目的是根据水果的营养成份及醋蛋的特点，将其综合起来提供一种促进人 体健康长寿的保健饮料及其制作方法。\n本发明人在研究中发现，将水果果汁与醋蛋混合也能发挥更好的效果，并想到由于果 汁中也含有机酸，与蛋液混合也可将蛋白质长分子链打断，将蛋壳中的钙溶解，所以本发 明人将果汁和醋蛋合并，会产生意料之外的效果，另外，根据传统的中医中药理论，在果汁 和醋蛋液中再加入一些中药如淮山、杞子、核桃、银耳、绞股兰甙等，可加强保健饮料的补 血补气、强身壮骨、消除疲劳、延缓衰老、防癌抗癌的作用，经过试验和临床验证，本发明的 设想得到了体现。\n本发明是这样实现的：保健饮料由a液和b液两部分组成，a液：蛋液加果汁，即将鲜 蛋打烂，1份蛋液加1-1.5份果汁，加入4-10％白糖和0.02％的食用防腐剂，另外将蛋 壳加少量醋酸浸泡溶解，将上述全部溶液合并得到a液，b液：淮山0.01，杞子0.005，核桃 0.005，银耳0.003(提取液)，绞股兰甙0.00001。\n本发明的保健饮料的生产方法是将a液和b液混合，先陈酿(与普通做醋蛋的浸泡方 法相同)，然后用胶体磨磨碎，经均质、灭菌、脱气、分装得到产品。\n上述所说的蛋包括新鲜鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。\n本产品刚制成时为乳白带黄色，酸甜可口，具有蛋香型，熟化后慢慢变成蛋黄色，除加 入国家规定的少量防腐剂外，不加任何激素、香精和色素，也不需要加其它化学物质，是一 种纯天然饮品。由于本品是用果汁、蛋和一些保健中药制成，故性平，不热不燥、不寒不凉， 男女老幼四时均可饮用。\n本发明的实质性特点和进步是：\n1.营养丰富，既有水果的维生素，又有鸡蛋蛋白质，还有易被人体吸收的乙酸钙，以及 对人体有益的中药成份。\n2.生产方法简单，不需要较大设备，普通饮料厂完全可以生产。\n3.产品保健性能好，男女老幼服用都能达到保健作用。\n4.有医疗保健性能，本品经试用，对中老年更年期头晕脑胀、食欲不振、睡眠不好、精 神萎靡、记忆力差、健忘、脑力衰退、偏头痛、手脚麻木、高血脂、性功能衰退和低下、周身乏 力、大便秘结等病症具有改善作用。