多风味高营养熟化面条及加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410147331.8
IPC分类号：A23L1/162
申请日期：
2014-04-12
申请人：
王久富

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专利名称	多风味高营养熟化面条及加工方法
申请号	CN201410147331.8	申请日期	2014-04-12
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-06-25	公开/公告号	CN103876041A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2查看分类表>
申请人	王久富	申请人地址	黑龙江省大庆市高新区火炬新街40号新兴产业孵化器4号楼A座808室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王久富	当前权利人	王久富
发明人	王久富
代理机构	大庆市远东专利商标事务所	代理人	马洪发

摘要

本发明的多风味高营养熟化面条及加工方法涉及到一种面食及制备方法，其各原料配比的重量份数为：面粉10～50份、淀粉10～70份、脱脂大豆粉0～20份、碳酸钠0～1.0份、食盐0～1.0份、水30～55份；包括如下步骤制成：取面粉、淀粉、脱脂大豆粉、碳酸钠、食盐和水，混合搅拌均匀；将和好的湿面料经螺旋挤压成熟化面条，在10～38℃的密闭环境下放置8～12小时；再进行烘干、晾干或风干至含水小于20%，真空包装，即制得成品。本发明的多风味高营养熟化面条及加工方法，配伍合理、色泽光滑，口感好、面食筋度强、香味浓，可用其制桂林米粉、云南米线、芋头粉、粉丝、朝鲜冷面、火锅配料等。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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