一种透明汤圆及其制造方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200310106486.9
IPC分类号：A23L1/48;A23L1/01
申请日期：
2003-11-28
申请人：
史国平

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种透明汤圆及其制造方法
申请号	CN200310106486.9	申请日期	2003-11-28
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2004-11-17	公开/公告号	CN1545935
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8;;;A;2;3;L;1;/;0;1查看分类表>
申请人	史国平	申请人地址	江苏省无锡市广瑞路170号(万德福食品厂) 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	史国平	当前权利人	史国平
发明人	史国平
代理机构	无锡市大为专利商标事务所	代理人	殷红梅

摘要

本发明涉及一种透明汤圆及其制造方法，属于食品和食品加工技术领域。其主要采用木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉混合均匀为坯皮粉，馅料选用芝麻粉、花生仁粉、松子粉、瓜子肉粉、植物油及糖混合制成圆球状，然后将馅料放在坯皮粉中均匀拌成球状，再放入水中浸煮、反复多次，最后放入冷冻柜内冷冻为成品。本发明制作工艺简单，制作成本较低，煮熟后即成为透明状，同时能提供酸、咸、鲜多种口味的馅料，营养价值高，色彩绚丽，口感纯真；既可以用于制作各种点心，还可以放在火锅等菜肴中使用；不含色素，不会产生二次污染，有利于消费者的身体健康。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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