一种豆皮的制作方法

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专利名称	一种豆皮的制作方法
申请号	CN201210241219.1	申请日期	2012-07-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-10	公开/公告号	CN102715275A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	长治市胖妞食品有限公司	申请人地址	山西省长治市屯留县康庄高新工业园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	长治市胖妞食品有限公司	当前权利人	长治市胖妞食品有限公司
发明人	李俊莲
代理机构	山西五维专利事务所（有限公司）	代理人	郭海燕

摘要

本发明属于豆制品加工技术领域，具体涉及一种豆皮的制作方法。本发明的目的是提供一种豆皮的制作方法。本发明的技术方案为：一种豆皮的制作方法，包括选料、浸泡、碾磨、调节豆浆度数、煮烧、点浆、涨浆、破脑、浇制豆皮、压榨、豆皮剥离等步骤制成。本发明方法制作的豆皮可用于凉拌、热炒，口感鲜嫩，富有劲道。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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