水果保鲜剂及其制备方法

1.一种水果保鲜剂，其特征在于，
水为63 份；
柠檬酸为9 份；
硫酸亚铁为3 份；
碳酸钠为1.5 份；
淀粉为15 份；
活性炭为10 份；
硅胶为11 份；
膨润土为25 份；
蔗糖为28 份；
乳酸钠为13 份；
羧甲基壳聚糖为9 份；
氯化钾为25 份；
所述的份数为重量份数；
所述的水果保鲜剂的制备方法，包括以下几个步骤：
（A）将水、淀粉、活性炭、硅胶、膨润土、蔗糖、羧甲基壳聚糖按照所述 的重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到一号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟20 ～ 30 转，所述搅拌混合器温度控制在42 ～ 49℃ ；
（B）将一号溶液与柠檬酸、硫酸亚铁、碳酸钠、乳酸钠、氯化钾按照所述的重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟10 ～ 15 转，所述搅拌混合器温度控制在30 ～ 35℃ ；
（C）将二号溶液过80 目筛进行过滤，制得水果保鲜剂。

水果保鲜剂及其制备方法\n[0001] 技术领域：\n[0002] 本发明涉及一种水果保鲜剂及其制备方法，属于保鲜剂技术领域。\n[0003] 背景技术：\n[0004] 随着人们生活水平的提高，水果已经是人们生活中不可缺少的生活物质之一，然而不同水果均具有很强的季节性和地域性，并且生理活性高，含水量大，结构松软，易腐烂生霉、鲜度下降，因此给水果的保鲜及流通带来很大的困难。目前水果保鲜的主要技术有：\n低温气调法，该法价格昂贵，并且长时间保存后也会有腐烂现象；小包装保鲜，该法降氧速度慢，保鲜效果差；化学保鲜剂法，由于具有毒副作用的化学药剂的残留、不易去除而影响人体健康，因此要做到安全、无毒以及纯天然的水果保鲜剂的开发，应用前景十分广泛。\n[0005] 在市场上的水果保鲜剂种类繁多，功能各不相同，但现有技术中的水果保鲜剂普遍存在制作工艺复杂，制作成本高，使用不方便的问题，某些原料甚至对环境可能造成二次污染。\n[0006] 发明内容：\n[0007] 本发明目的是，用来弥补现有技术的不足，而提供一种水果保鲜剂及其制备方法，制作成本低，不会对环境造成二次污染，保鲜效果好。\n[0008] 为了实现上述目的，本发明所述的水果保鲜剂，其特征在于：由水、柠檬酸、硫酸亚铁、碳酸钠、淀粉、活性炭、硅胶、膨润土、蔗糖、乳酸钠、羧甲基壳聚糖、氯化钾组成。\n[0009] 所述水为60～70份；\n[0010] 所述柠檬酸为8～10份；\n[0011] 所述硫酸亚铁为2～4份；\n[0012] 所述碳酸钠为1～2份；\n[0013] 所述淀粉为10～20份；\n[0014] 所述活性炭为8～15份；\n[0015] 所述硅胶为10～12份；\n[0016] 所述膨润土为20～30份；\n[0017] 所述蔗糖为25～30份；\n[0018] 所述乳酸钠为11～15份；\n[0019] 所述羧甲基壳聚糖为8～10份；\n[0020] 所述氯化钾为20～30份；\n[0021] 所述的份数为重量份数。\n[0022] 本发明优选方案如下：\n[0023] 一、\n[0024] 所述水为63份；\n[0025] 所述柠檬酸为9份；\n[0026] 所述硫酸亚铁为3份；\n[0027] 所述碳酸钠为1.5份；\n[0028] 所述淀粉为15份；\n[0029] 所述活性炭为10份；\n[0030] 所述硅胶为11份；\n[0031] 所述膨润土为25份；\n[0032] 所述蔗糖为28份；\n[0033] 所述乳酸钠为13份；\n[0034] 所述羧甲基壳聚糖为9份；\n[0035] 所述氯化钾为25份。\n[0036] 二、\n[0037] 所述水为68份；\n[0038] 所述柠檬酸为10份；\n[0039] 所述硫酸亚铁为4份；\n[0040] 所述碳酸钠为1份；\n[0041] 所述淀粉为18份；\n[0042] 所述活性炭为13份；\n[0043] 所述硅胶为11.5份；\n[0044] 所述膨润土为26份；\n[0045] 所述蔗糖为27份；\n[0046] 所述乳酸钠为13份；\n[0047] 所述羧甲基壳聚糖为9份；\n[0048] 所述氯化钾为25份。\n[0049] 本发明所述的水果保鲜剂的制备方法，包括以下几个步骤：\n[0050] （A）将水、淀粉、活性炭、硅胶、膨润土、蔗糖、羧甲基壳聚糖按照重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到一号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟20～30转，所述搅拌混合器温度控制在42～49℃；\n[0051] （B）将一号溶液与柠檬酸、硫酸亚铁、碳酸钠、乳酸钠、氯化钾按照重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟10～\n15转，所述搅拌混合器温度控制在30～35℃；\n[0052] （C）将二号溶液过80目筛进行过滤，制得水果保鲜剂。\n[0053] 本发明的有益效果如下：\n[0054] 本发明选用多种材料配制而成，使用的原材料成本低廉，从而制作成本低；各种成份之间的比例适中，易于储存，安全无毒，并且本发明是喷用保鲜剂，使用时在水果表面形成的薄膜具有防腐杀菌性能好、保鲜期长、保湿功效好且食用无毒，不会对环境造成二次污染。\n[0055] 具体实施方式：\n[0056] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，进一步阐述本发明。\n[0057] 实施例1：\n[0058] 本实施例中，所述水为63份；所述柠檬酸为9份；所述硫酸亚铁为3份；所述碳酸