一种香辣肉串及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110253197.6
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318
申请日期：
2011-08-30
申请人：
安徽夏星食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种香辣肉串及其制备方法
申请号	CN201110253197.6	申请日期	2011-08-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-03-06	公开/公告号	CN102948767A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	安徽夏星食品有限公司	申请人地址	安徽省六安市舒城县城关镇孔集变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽夏星食品有限公司	当前权利人	安徽夏星食品有限公司
发明人	夏义法;倪皖生;陈凤林
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种香辣肉串及其制备方法，主原料重量份如下：胸碎肉：90-110份；腌料：6-10份；冰水：27-36份；生姜泥：0.3-0.8份；大蒜泥：0.1-0.4份；香精：0.4-0.9份；天然色素：0.12-0.2份；料酒：0.4-0.9份；色拉油：0.5-1.2份；本发明优点如下：本发明一种香辣肉串具有外香里嫩、肉质细嫩、成淡适中、营养丰富香味醇厚等优点。

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