一种含火麻仁的火腿及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310104159.3
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/314;A23L1/30
申请日期：
2013-03-28
申请人：
陆开云

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专利名称	一种含火麻仁的火腿及其制备方法
申请号	CN201310104159.3	申请日期	2013-03-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-07-31	公开/公告号	CN103222646A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	陆开云	申请人地址	安徽省滁州市凤阳县东华路9号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陆开云	当前权利人	陆开云
发明人	陆开云
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种含火麻仁的火腿，是由下述重量份的原料组成：瘦猪肉100-120、食盐4-6、黑胡椒1-2、佛手1-2、绞股蓝1-2、钙果叶2-3、火麻仁1-2、韭菜子1-2、沙棘2-3、黑枣1-2、金樱子1-2、火麻仁2-3、大豆分离蛋白1-2、冰水15-18、奶油2-3、鸡蛋清1-2、蜂蜜5-6、核桃粉1-2、味精0.3-0.5、红曲红色素0.02-0.05、羧甲基纤维素钠0.3-0.5；本发明生产的火腿口感脆嫩、富有咬劲、肉香饱满，加入的绞股蓝具有消除疲劳、延缓衰老、镇静催眠、降低血脂、降低胆固醇、止咳祛痰等功效，沙棘能够止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇，钙果叶能够强心、利尿、镇静及减慢心率，金樱子能够固精涩肠、缩尿止泻，火麻仁能够滋润肺燥、止咳平喘、润肠通便，其中富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等营养成分，既满足人们的饮食需求，又具有很好的营养保健价值，是一种全新的高营养休闲肉食品，具有广阔的市场前景。

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