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粮食与甘蔗汁发酵的非蒸馏酒及其工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201210027411.0
IPC分类号：C12N15/31;C12G3/02;C07K14/395;C12R1/865
申请日期：
2012-02-08
申请人：
叶长东

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法律信息

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著录项信息

专利名称	粮食与甘蔗汁发酵的非蒸馏酒及其工艺
申请号	CN201210027411.0	申请日期	2012-02-08
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-18	公开/公告号	CN102586049A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N15/31 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N15/00 突变或遗传工程；遗传工程涉及的DNA或RNA，载体（如质粒）或其分离、制备或纯化；所使用的宿主（突变体或遗传工程制备的微生物本身入C12N1/00、C12N5/00、C12N7/00；新的植物入A01H；用组织培养技术再生植物入A01H4/00；新的动物入A01K67/00；含有插入活体细胞的遗传物质以治疗遗传疾病的药剂的应用，基因疗法入A61K48/00，一般肽入C07K）〔3，5，6，2006.01〕 C12N15/09 DNA重组技术〔5〕 C12N15/11 DNA或RNA片段；其修饰形成（不用于重组技术的DNA或RNA入C07H 21/00）〔5〕 C12N15/31 编码微生物蛋白质，如内毒素的基因〔5〕	IPC分类号	C;1;2;N;1;5;/;3;1;;;C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;0;7;K;1;4;/;3;9;5;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	叶长东	申请人地址	广西壮族自治区南宁市高新区总部路1号中国东盟企业总部基地B-2栋变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西勤德科技股份有限公司	当前权利人	广西勤德科技股份有限公司
发明人	叶长东
代理机构	广西南宁明智专利商标代理有限责任公司	代理人	张智生

摘要

本发明提供了用粮食和甘蔗汁为原料发酵制备非蒸馏酒的方法，其包括：取大米加入α淀粉酶进行液化，加入糖化酶进行糖化，加入具有絮凝优化特性的酵母和发酵助剂进行初步发酵，加入甘蔗汁，密封发酵，得到非蒸馏酒。另外本发明还提供了制备得到的非蒸馏酒和酵母以及絮凝蛋白变体和基因。

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