一种鲜生鸡柳的制作方法及其鸡柳的鲜生产品

发明专利无效专利

申请号：
CN200910013821.8
IPC分类号：A23L1/315;A22C9/00;A23B4/06
申请日期：
2009-01-09
申请人：
山东六和集团有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种鲜生鸡柳的制作方法及其鸡柳的鲜生产品
申请号	CN200910013821.8	申请日期	2009-01-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-06-17	公开/公告号	CN101455409
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;2;C;9;/;0;0;;;A;2;3;B;4;/;0;6查看分类表>
申请人	山东六和集团有限公司	申请人地址	山东省青岛市香港东路362号弄海园商务楼3楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东六和集团有限公司	当前权利人	山东六和集团有限公司
发明人	武姝房
代理机构	济南舜源专利事务所有限公司	代理人	张维斗

摘要

本发明公开了一种鲜生鸡柳制作方法，包括以下步骤：将鸡里脊肉切成长条状；将条状鸡里脊肉、香辛料和冰水混合放入滚肉机，所述鸡里脊肉、香辛料和冰水的重量份计为：鸡里脊肉85－90、香辛料3.2－7.4、冰水5－10；封闭滚肉机，将滚肉机抽真空至真空度为－2.0－－1.0Pa；使用滚肉机滚揉其内的混合物一段时间，滚揉机至少正转25分钟，至少反转25分钟；将混合物在1－3℃的冷藏间静止冷藏至少15小时；将混合物放入不锈钢盘中速冻至－15℃－－8℃；包装入库，－18℃以下冷藏库保存至分销。本发明的各种香辛料在赋予鸡肉风味的同时，可增进食欲，帮助消化和吸收，并且有很好的保健功能。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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