一种超声波催陈食醋的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410511220.0
IPC分类号：C12J1/00
申请日期：
2014-09-29
申请人：
江苏大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种超声波催陈食醋的方法
申请号	CN201410511220.0	申请日期	2014-09-29
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-24	公开/公告号	CN104232460A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;0查看分类表>
申请人	江苏大学	申请人地址	江苏省镇江市京口区学府路301号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏大学	当前权利人	江苏大学
发明人	王振斌;刘加友;邵淑萍;马海乐;王林;张存胜;赵帅
代理机构	南京经纬专利商标代理有限公司	代理人	楼高潮

摘要

本发明一种超声波催陈醋的方法，属于催陈醋技术领域。将新酿制的醋液与占醋液体积0.55~0.85%的乙醇存放于容器后封口，容器内温度保持在30~40℃，并对容器内的醋液施加频率为18~29KHz，超声密度40~60W/100mL（超声功率与催陈醋液的体积比）的低频高能超声，超声时间60~80min。本发明在60~80分钟内就可以达到自然陈酿3~5年的陈化效果，陈化时间极大缩短，催陈效果显著。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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