一种发酵玉米面粘豆包的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110937442.9
IPC分类号：A23L11/50;A23L33/105;A23L7/104;A23L19/00;A23L21/25;A23P20/25;A23L33/10;A23L33/22;A23L3/3526
申请日期：
2021-08-16
申请人：
黑龙江省祖研大健康产业有限责任公司

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著录项信息

专利名称	一种发酵玉米面粘豆包的制备方法
申请号	CN202110937442.9	申请日期	2021-08-16
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2021-11-23	公开/公告号	CN113679005A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L11/50	IPC分类号	A;2;3;L;1;1;/;5;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5;;;A;2;3;L;7;/;1;0;4;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;2;1;/;2;5;;;A;2;3;P;2;0;/;2;5;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;;;A;2;3;L;3;3;/;2;2;;;A;2;3;L;3;/;3;5;2;6查看分类表>
申请人	黑龙江省祖研大健康产业有限责任公司	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市经开区哈平路集中区哈平西路5号B3号厂房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黑龙江省祖研大健康产业有限责任公司	当前权利人	黑龙江省祖研大健康产业有限责任公司
发明人	王伟明
代理机构	黑龙江立超同创知识产权代理有限责任公司	代理人	杨立超

摘要

一种发酵玉米面粘豆包的制备方法，它涉及食品加工领域，具体涉及一种玉米面粘豆包的制备方法。本发明的目的要解决现有玉米面粘豆包中快消化淀粉含量高，且容易变质的问题。制备方法：一、制备中药提取液；二、制备发酵基质；三、制备豆豉；四、制备豆豉发酵浓缩液；五、制备豆豉冻干粉；六、制备发酵玉米面；七、制备馅料；八、包制蒸煮，得到发酵玉米面粘豆包。优点：一、经常食用能降低血脂、血压和胆固醇。二、能够降低血糖含量。三、γ‑多聚谷氨酸含量多，且具有良好的质构特性。四、保质期长。本发明主要用于制备发酵玉米面粘豆包。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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