一种含蕨苔的营养保健米及其制备方法

1.一种含蕨苔的营养保健米，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 荞麦80-100、大豆10-20、葵瓜子仁8-10、蕨苔干粉10-15、苔干8-12、芹菜6-12、苦瓜粉5-10、南瓜子粉
8-10、牛蒡根2-4、韭菜籽2-3、火麻仁1-2、鸡蛋花1-3、罗汉果花2-3、莱菔子1-2、食品添加剂6-12；所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：猪皮冻8-10、蜂王浆4-6、枸杞子
6-10、山茱萸肉4-6、竹节参1-2、乌饭树叶8-10、银耳10-20、沙蒿籽粉2-4、葡萄籽粉4-6、仙草粉2-4；所述的食品添加剂的的制备方法为：将竹节参、乌饭树叶破碎至30-60目，加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，加入除杂洗净的枸杞子、山茱萸肉、银耳，浸泡2-4小时，加热至沸腾5-10分钟，打制成浆，加入猪皮冻、蜂王浆，文火熬制稠羹状，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉搅拌均匀，经滚揉、切制、压片后烘烤至熟香，再破碎研磨至80-120目，即得。

一种含蕨苔的营养保健米及其制备方法\n技术领域\n[0001] 本发明涉及一种含蕨苔的营养保健米及其制备方法，属于食品加工技术领域。\n背景技术\n[0002] 荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。\n[0003] 目前，大米是中国人传统的主食，特别在我国南方地区。但是随着人们生活水平的提高，对主食的风味型、营养型、保健型均有所要求，为了满足人们的需求，增加荞麦的食用范围及改善其口感，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能。\n发明内容\n[0004] 本发明的目的在于提供一种含蕨苔的营养保健米及其制备方法。\n[0005] 本发明采用的技术方案如下：\n[0006] 一种含蕨苔的营养保健米，由下述重量份的原料制成：\n[0007] 荞麦80-100、大豆10-20、葵瓜子仁8-10、蕨苔干粉10-15、苔干8-12、芹菜6-12、苦瓜粉5-10、南瓜子粉8-10、牛蒡根2-4、韭菜籽2-3、火麻仁1-2、鸡蛋花1-3、罗汉果花\n2-3、莱菔子1-2、食品添加剂6-12；\n[0008] 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：猪皮冻8-10、蜂王浆4-6、枸杞子\n6-10、山茱萸肉4-6、竹节参1-2、乌饭树叶8-10、银耳10-20、沙蒿籽粉2-4、葡萄籽粉4-6、仙草粉2-4；\n[0009] 所述的食品添加剂的的制备方法为：将竹节参、乌饭树叶破碎至30-60目，加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，加入除杂洗净的枸杞子、山茱萸肉、银耳，浸泡2-4小时，加热至沸腾5-10分钟，打制成浆，加入猪皮冻、蜂王浆，文火熬制稠羹状，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉搅拌均匀，经滚揉、切制、压片后烘烤至熟香，再破碎研磨至80-120目，即得。\n[0010] 所述的含蕨苔的营养保健米的制备方法，包括以下步骤：\n[0011] （1）、将牛蒡根、韭菜籽、火麻仁、莱菔子等中药原料加水煎煮，过滤去渣，得到煎煮液，将荞麦、大豆、葵瓜子仁洗净除杂，加入煎煮液搅拌均匀，在0.1-0.2Mpa下浸泡40-60分钟，捞出晒干，破碎至50-80目，得荞麦混合粉；\n[0012] （2）、将苔干、芹菜漂洗干净，经冷冻干燥机冷冻干燥，再粉碎至40-60目，与其他剩余原料混合均匀，文火炒制干香，得营养粉；\n[0013] （3）、将营养粉与荞麦混合粉加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分、包装，即得。\n[0014] 本发明中所述的竹节参为五加科植物竹节参的根茎，具有延缓衰老、抗炎、降血糖的作用；沙蒿籽，蒿属菊科植物沙蒿的种子；鸡蛋花为夹竹桃科，鸡蛋花属落叶灌木，具有