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杨梅膳食纤维粉的制备方法

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201010103343.2
  • IPC分类号:A23L1/28;A23L1/308;A23L1/212
  • 申请日期:
    2010-01-26
  • 申请人:
    浙江扬眉饮品有限公司
著录项信息
专利名称杨梅膳食纤维粉的制备方法
申请号CN201010103343.2申请日期2010-01-26
法律状态暂无申报国家中国
公开/公告日2010-06-23公开/公告号CN101744230A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/28IPC分类号A;2;3;L;1;/;2;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0;8;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人浙江扬眉饮品有限公司申请人地址
浙江省台州市仙居县工艺礼品城炉兴中路 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人浙江扬百利生物科技有限公司当前权利人浙江扬百利生物科技有限公司
发明人吴海江;贾慧娟
代理机构杭州浙科专利事务所代理人吴秉中
摘要
杨梅膳食纤维粉的制备方法,属于农副产品废弃物深加工技术领域。其特征在于包括以下工艺步骤:(1)杨梅果渣预处理;(2)杨梅果渣漂洗;(3)酶解;(4)压榨过滤;(5)干燥、粉碎;(6)挤压活化;(7)低温超微粉碎;本发明的优点:1)能够提高膳食纤维的得率达到60%以上;2)采用挤压活化技术,可优化和重组膳食纤维内部组成成分,使物料在挤压机筒内受到强烈剪切作用后,纤维类大分子部分转化为非消化性的可溶性多糖,获得膨胀力和持水性稳定的高活性多功能膳食纤维;3)采用低温超微粉碎技术,最大限度保持了膳食纤维降血糖成分的生理活性;4)杨梅膳食纤维中高活性纤维的比例远大于谷物纤维等。

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