一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201610191982.6
IPC分类号：C08L89/00;C08L5/00;C08L1/28;C08K5/053;C08J5/18;C08J3/24;B65D65/46
申请日期：
2016-03-30
申请人：
泰兴市东圣食品科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用
申请号	CN201610191982.6	申请日期	2016-03-30
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2016-07-27	公开/公告号	CN105802249A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C08L89/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C08 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物 C08L 高分子化合物的组合物（基于可聚合单体的组成成分入C08F、C08G；人造丝或纤维入D01F；织物处理的配方入D06）〔2〕 C08L89/00 蛋白质的组合物；其衍生物的组合物〔2〕	IPC分类号	C;0;8;L;8;9;/;0;0;;;C;0;8;L;5;/;0;0;;;C;0;8;L;1;/;2;8;;;C;0;8;K;5;/;0;5;3;;;C;0;8;J;5;/;1;8;;;C;0;8;J;3;/;2;4;;;B;6;5;D;6;5;/;4;6查看分类表>
申请人	泰兴市东圣食品科技有限公司	申请人地址	江苏省泰州市泰兴市黄桥镇通联路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	泰兴市东圣生物科技有限公司	当前权利人	泰兴市东圣生物科技有限公司
发明人	步国建;张晓健;鲁伟
代理机构	南京天华专利代理有限责任公司	代理人	傅婷婷;夏平

摘要

本发明公开了一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用。该复合膜是通过在蛋白质溶液中，包括大豆蛋白、酪蛋白及乳清蛋白中的任意一种，加入Curdlan溶液、羧甲基壳聚糖溶液、及增塑剂甘油，混合液pH值调节至5‑8；超声脱气,加入MTG，获得成膜液；成膜液倒入聚四氟乙烯板中，55‑65℃反应30‑60分钟，定型并杀菌处理，4℃降温处理10‑20分钟，于RH30％‑50％、20‑30℃条件下干燥12‑18h揭膜。本发明在常见的可食性蛋白溶液中，通过添加Curdlan提高膜的热稳定性，添加壳聚糖赋予膜抗菌性能，添加微生物源转谷氨酰胺酶催化蛋白质及蛋白质与壳聚糖的交联作用，提高膜的机械性能。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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