一种花香型绿茶的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910214344.1
IPC分类号：A23F3/06
申请日期：
2009-12-29
申请人：
华南农业大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种花香型绿茶的加工方法
申请号	CN200910214344.1	申请日期	2009-12-29
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-07-28	公开/公告号	CN101785508A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	华南农业大学	申请人地址	广东省广州市天河区五山华南农业大学变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华南农业大学	当前权利人	华南农业大学
发明人	张凌云
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	林丽明

摘要

本发明公开了一种花香型绿茶加工方法。该方法包括如下步骤：(1)鲜绿茶叶摊晾、晒青、做青；(2)茶叶杀青；(3)茶叶做形；(4)茶叶提香足干。本发明花香型绿茶加工方法引入乌龙茶加工过程中的做青工艺，使茶叶原料中的糖苷类香气前体物质与相应糖苷酶充分结合，从而形成丰富的醇系花香型香气物质，同时本发明加工方法还可降解茶叶中的酯型儿茶素，降低了茶叶的苦涩味；通过本发明方法制得的茶叶不仅不失绿茶特色，还具有乌龙茶的花果香。本发明加工方法简单易行，无需添加任何添加剂，具有良好的市场前景。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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