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一种番茄果实热力去皮方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410368603.7
IPC分类号：A23N7/02
申请日期：
2014-07-30
申请人：
徐州市坤元食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种番茄果实热力去皮方法
申请号	CN201410368603.7	申请日期	2014-07-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-11-05	公开/公告号	CN104126846A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23N7/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23N 其他类不包含的处理大量收获的水果、蔬菜或花球茎的机械或装置；大量蔬菜或水果的去皮；制备牲畜饲料装置（切割草类或饲料机械入A01F29/00；碎裂，例如切碎入B02C；切断，例如切割、割裂、切片入B26B，B26D） A23N7/00 蔬菜或水果的去皮（洋葱去皮的装置入A23N15/08；家用去皮机械入A47J17/00）〔3〕 A23N7/02 马铃薯、苹果或类似形状的蔬菜或水果的去皮（A23N 7/01优先）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;N;7;/;0;2查看分类表>
申请人	徐州市坤元食品有限公司	申请人地址	江苏省徐州市贾汪区塔山镇张场村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐州市坤元食品有限公司	当前权利人	徐州市坤元食品有限公司
发明人	苟晓琴;杨士新;顾振新;刘昆仑
代理机构	南京纵横知识产权代理有限公司	代理人	薛伯奇

摘要

本发明涉及一种番茄果实热力去皮方法，属于农产品加工技术领域，其特征在于，番茄经热水速烫红外线高温联合处理后，溶解中胶层中的果胶，使果皮松弛，果表经冷却后，用橡皮制作的柔性滚轮擦去番茄表皮。本发明的番茄去皮方法简便易行、果实去皮率在98%以上。

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