一种干烤鱼制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610160016.4
IPC分类号：A23L1/325;A23L1/01;A23L1/29;A23B4/023
申请日期：
2006-12-26
申请人：
彭水利

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种干烤鱼制作方法
申请号	CN200610160016.4	申请日期	2006-12-26
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-07-18	公开/公告号	CN100998423
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/325 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/325 （转入A23L17/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;5;;;A;2;3;L;1;/;0;1;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;B;4;/;0;2;3查看分类表>
申请人	彭水利	申请人地址	河南省夏邑县城关镇城里村西街36号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	彭水利	当前权利人	彭水利
发明人	彭水利
代理机构	郑州科维专利代理有限公司	代理人	张小明;马忠

摘要

一种干烤鱼制作方法是将鲜鱼洗净宰杀好，先用盐腌制，腌好后风干；把风干后的鱼清洗干净，除去鱼身上的水分，将配制好的香辛料水涂刷在干鱼身上，滋润吸收后，放入烘箱内烘烤，至金黄色时取出，即为半成品。食用时可以直接放水和香辛料炖着吃，也可以加工成真空食品。本发明的干烤鱼的制作方法简单，制作容易，做出的鱼口味独特，有突出的烤香味，又具有所有熟鱼制品所不具备的筋斗的口感，与现有技术的熟鱼制品口感完全不同；还可以根据不同饮食习惯，配制不同的香辛料，将干烤鱼制成纯咸味、香辣味、微甜味等。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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