一种谷物速溶茶及其生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110287019.5
IPC分类号：A23F3/34
申请日期：
2011-09-26
申请人：
华中农业大学;湖北尝香思食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种谷物速溶茶及其生产方法
申请号	CN201110287019.5	申请日期	2011-09-26
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-04-03	公开/公告号	CN103005080A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/34 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/34 茶代用品，例如巴拉圭茶；其提出物或泡剂〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;3;4查看分类表>
申请人	华中农业大学;湖北尝香思食品有限公司	申请人地址	湖北省武汉市洪山区狮子山街1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华中农业大学,湖北尝香思食品有限公司	当前权利人	华中农业大学,湖北尝香思食品有限公司
发明人	赵思明;熊善柏;王玉芳;李莎莎;刘友明;刘茹
代理机构	武汉宇晨专利事务所	代理人	张红兵

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种谷物速溶茶及其生产方法。本发明的速溶茶原料包含超微粉碎谷物料、配料，可溶性淀粉，NaHCO3和水。所述的谷物选自大米、碎米、荞麦、小米、玉米或大麦及其组合，配料为红枣、枸杞、党参、红花等。将谷物、配料超微粉碎为粒径为＜100μm的物料。生产方法是：先用水浸润谷物，沥干水分后进行焙炒，将焙炒后谷物，配料超微粉碎。将粉碎后的谷物、配料，NaHCO3混合，加入黏结剂混合均匀后成型、干燥、冷却得产品。本发明的产品溶解速度快，消化吸收率高，具有特有的谷物香味。

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