一种豌豆分离蛋白的制备方法

发明专利有效专利

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种豌豆分离蛋白的制备方法
申请号	CN202011010862.4	申请日期	2020-09-23
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2020-12-08	公开/公告号	CN112042806A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23J1/14 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23J 食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物〔4〕 A23J1/00 提取食用蛋白质组合物；整批打蛋和分离蛋黄与蛋白〔4〕 A23J1/14 从豆科或其他蔬菜种籽；从油饼或其他含油种籽	IPC分类号	A;2;3;J;1;/;1;4;;;A;2;3;J;3;/;1;4查看分类表>
申请人	南京泛成生物科技有限公司	申请人地址	江苏省南京市溧水开发区滨淮大道8号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京泛成生物科技有限公司	当前权利人	南京泛成生物科技有限公司
发明人	王倩
代理机构	南京瑞弘专利商标事务所（普通合伙）	代理人	梁天彦

摘要

本发明公开了一种豌豆分离蛋白的制备方法，属于豌豆加工技术领域。本发明通过碱法处理与喷射蒸煮结合，提高了豌豆分离蛋白的得率及纯度，有效改善豌豆分离蛋白的溶解性和持水性。本发明制备得到的豌豆分离蛋白的含量在90％以上，可用于食品添加剂及营养品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供