一种上酱、烧烤设备及酱烤鸭加工工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201910659323.4
IPC分类号：A21B3/00;A21B5/00;A23L13/40
申请日期：
2019-07-22
申请人：
蚌埠学院

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著录项信息

专利名称	一种上酱、烧烤设备及酱烤鸭加工工艺
申请号	CN201910659323.4	申请日期	2019-07-22
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-10-25	公开/公告号	CN110367292A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21B3/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21B 食品烤炉；焙烤用机械或设备（家用焙烤设备入A47J37/00；燃烧设备入F23；全部或部分为烤炉的家用炉或灶入F24B，F24C） A21B3/00 烤炉的部件或附件	IPC分类号	A;2;1;B;3;/;0;0;;;A;2;1;B;5;/;0;0;;;A;2;3;L;1;3;/;4;0查看分类表>
申请人	蚌埠学院	申请人地址	安徽省蚌埠市曹山路1866号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	蚌埠学院	当前权利人	蚌埠学院
发明人	武杰;徐静;杨宁宁;马龙;潘悦
代理机构	昆明合众智信知识产权事务所	代理人	刘静怡

摘要

本发明公开了一种上酱、烧烤设备及酱烤鸭加工工艺，包括箱体，所述箱体上通过合页铰接设置有箱门，所述转杆上固定设置有挂钩，所述横板靠近挂钩的一侧固定设置有上加热管；所述箱体侧壁和支撑柱上对称固定设置有侧边加热管、齿条和喷淋泵启动开关条，所述中心转轴上活动设置有尖刺滚轮，所述触压底板靠近气缸的一侧对称设置有酱料箱，所述传输管上设置有喷淋泵。本发明提供了上酱、烧烤设备，采用喷淋上酱，并使用尖刺滚轮刺破表皮方便入味，解决了传统浸泡式上酱导致口味过重的困扰，在烘烤时鸭胚能够自转，全方位进行烤制，无需人工转向翻动，本发明还公开了基于上酱、烧烤设备的酱烤鸭加工工艺，操作简单，成品品质好，非常值得推广。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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