一种低热量值牛排及其加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510162409.8
IPC分类号：A23L13/10;A23L13/70;A23L3/36
申请日期：
2015-04-08
申请人：
福建省聚元食品股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种低热量值牛排及其加工方法
申请号	CN201510162409.8	申请日期	2015-04-08
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-06-10	公开/公告号	CN104687076A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/10 肉食品或肉粉；小颗粒、团块或片〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;1;0;;;A;2;3;L;1;3;/;7;0;;;A;2;3;L;3;/;3;6查看分类表>
申请人	福建省聚元食品股份有限公司	申请人地址	福建省福州市闽候县铁岭一期工业区甘洪路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建省聚元食品股份有限公司	当前权利人	福建省聚元食品股份有限公司
发明人	刘新涛
代理机构	福州元创专利商标代理有限公司	代理人	蔡学俊

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种降低摄入热量值的牛排及其加工方法。本发明通过牛肉处理、解冻、腌制、杀菌、排盘、速冻、包装、冷藏，得到一种低热量值牛排使牛排的热量摄入降低，让人们在感受美味的同时也能够享受健康生活。主要通过在腌制过程添加特定成分，这些成分相互配合，协同作用，使我们摄入的热量值降低，并且增加维生素和矿物质含量，摄入后易于消化有利于肠胃健康和热量控制。

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