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一种博山丸子制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201710724380.7
IPC分类号：A23L13/10;A23L15/00;A23L19/00;A23L17/40;A23L23/00
申请日期：
2017-08-22
申请人：
国世青

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种博山丸子制作方法
申请号	CN201710724380.7	申请日期	2017-08-22
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2019-03-05	公开/公告号	CN109418750A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/10 肉食品或肉粉；小颗粒、团块或片〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;1;0;;;A;2;3;L;1;5;/;0;0;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;1;7;/;4;0;;;A;2;3;L;2;3;/;0;0查看分类表>
申请人	国世青	申请人地址	山东省淄博市博山区源泉镇源东村文化路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	国世青	当前权利人	国世青
发明人	国世青
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及食品加工方法，尤其涉及汤类热菜的制作方法。本发明公开了一种博山丸子的制作方法，把猪瘦肉、肥肉、嫩白菜心、水发海米、精盐、料酒、鸡蛋清、香菜、葱姜、清汤、胡椒粉、香油按照一定的配比经过刀工、配伍、调制、搅拌、锅蒸等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合商务宴请、洽谈业务时选用。

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