一种发酵茶饮料的生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201510116440.8
IPC分类号：A23F3/10
申请日期：
2015-03-17
申请人：
黑龙江绿知都生物科技开发有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种发酵茶饮料的生产工艺
申请号	CN201510116440.8	申请日期	2015-03-17
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-06-10	公开/公告号	CN104686693A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕 A23F3/08 氧化；发酵〔3〕 A23F3/10 加入微生物或酶的发酵〔3，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;0查看分类表>
申请人	黑龙江绿知都生物科技开发有限公司	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市道里区天平路22号对俄产业园区2D栋变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黑龙江绿知都生物科技开发有限公司	当前权利人	黑龙江绿知都生物科技开发有限公司
发明人	刘勇刚;张志君
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于一种茶饮料的生产工艺，具体地说是一种发酵茶饮料的生产工艺。解决现有工艺制成的茶饮料中含茶叶渣体固形物、灌装后液体浑浊的问题。将红茶放入不锈钢缸体内以常温纯净水浸水洗、灰尘洗净使其含一定水分；对水浸水洗后的净茶进行熬制，熬制用具是不锈钢夹层锅，蒸汽熬制温度为(95℃)、熬制时间是10分钟；熬制后过滤、澄清，分别用硅燥土过滤机和微孔膜过滤机(200目)二次过滤、澄清；获取茶汁后，加入酵母菌、乳酸菌、醋酸菌菌种混合发酵48小时；调入花青素粉获得发酵茶饮料。利用此种工艺制成的发酵茶饮料不含茶叶渣体固形物、灌装后液体清亮透明，色泽呈淡棕红色。

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