水生果蔬汁抗氧化复合饮料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010151049.9
IPC分类号：A23L2/02;A23L1/29
申请日期：
2010-04-09
申请人：
江南大学

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著录项信息

专利名称	水生果蔬汁抗氧化复合饮料及其制备方法
申请号	CN201010151049.9	申请日期	2010-04-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2010-08-18	公开/公告号	CN101803777A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	江南大学	申请人地址	江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江南大学	当前权利人	江南大学
发明人	施用晖;马淑凤;葛惠;乐国伟
代理机构	无锡市大为专利商标事务所	代理人	时旭丹;刘品超

摘要

水生果蔬汁抗氧化复合饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以荸荠、芡实、莲子和慈姑四种水生植物为原料，以水为溶剂利用生物酶降解并提取荸荠、芡实、莲子和慈姑中的抗氧化活性物质；再向水提取液中添加白砂糖、柠檬酸、黄原胶和矿泉水，制成色泽淡黄的澄清型的复合饮料，该复合饮料将四种果蔬提取液融为一体，且以价格低廉的荸荠为主要原料，该产品突出了清爽可口的荸荠味，掩盖了芡实、莲子口味不佳的缺点，营养成分含量高，生物活性丰富，具有润肠通便、利尿排淋、清肺化痰和抗氧化等功效，是老少皆宜的极佳饮品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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