一种富含吡咯喹啉醌和γ-氨基丁酸的植物酵素及其制造方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202011605799.9
IPC分类号：A23L33/00;A23L29/00;C12N1/20;C12N1/18;C12R1/865;C12R1/25;C12R1/07;C12R1/02
申请日期：
2020-12-30
申请人：
浙江大学

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著录项信息

专利名称	一种富含吡咯喹啉醌和γ-氨基丁酸的植物酵素及其制造方法
申请号	CN202011605799.9	申请日期	2020-12-30
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-04-06	公开/公告号	CN112602926A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;0;0;;;A;2;3;L;2;9;/;0;0;;;C;1;2;N;1;/;2;0;;;C;1;2;N;1;/;1;8;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5;;;C;1;2;R;1;/;2;5;;;C;1;2;R;1;/;0;7;;;C;1;2;R;1;/;0;2查看分类表>
申请人	浙江大学	申请人地址	浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江大学	当前权利人	浙江大学
发明人	阮晖;丁丽娜;吴渊;胡超凡;刘甜甜;何筱妍
代理机构	杭州知闲专利代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	万静

摘要

本发明公开了一种富含吡咯喹啉醌和γ‑氨基丁酸的植物酵素及其制造方法，该方法包括将糙米、山楂、红枣、沙棘按照比例混合后，得到混合物；混合物粉碎后，加入麦曲，冲水混合，25～30℃发酵48～72小时，得到发酵液；将酿酒酵母、巴氏醋杆菌、植物乳杆菌和纳豆芽孢杆菌分别制成菌悬液，加入至发酵液中，混匀，25～30℃继续发酵24～48小时，澄清过滤，获得风味口感优良且富含吡咯喹啉醌和γ‑氨基丁酸的植物酵素。

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