一种毛峰茶及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110063469.X
IPC分类号：A23F3/06;A23F3/12
申请日期：
2021-01-18
申请人：
贵州省茶叶研究所

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著录项信息

专利名称	一种毛峰茶及其制备方法
申请号	CN202110063469.X	申请日期	2021-01-18
法律状态	实质审查	申报国家	暂无
公开/公告日	2021-05-04	公开/公告号	CN112741170A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6;;;A;2;3;F;3;/;1;2查看分类表>
申请人	贵州省茶叶研究所	申请人地址	贵州省贵阳市花溪区小河金欣社区省农科院茶叶研究所变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州省茶叶研究所	当前权利人	贵州省茶叶研究所
发明人	张小琴;沈强
代理机构	北京中仟知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	田江飞

摘要

本发明涉及绿茶加工技术领域，尤其是一种毛峰茶及其制备方法，经采青‑摊青‑摇青‑摊青‑杀青‑冷揉‑脱水‑温揉‑理条‑做形‑初烘‑提香，且在每次受到高温处理之后，均冷却至常温再进行下一步骤，制备得到的毛峰茶中的咖啡碱含量≥2.2mg/ml，茶多酚含量≤9.0mg/ml，且游离氨基酸含量≥4.3％；相比较低或者较高温度提香工艺制备而得的毛峰茶来说，其品质得到了大幅度提高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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