方便即食调理虾的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510165028.5
IPC分类号：A23L17/40
申请日期：
2015-04-09
申请人：
浙江医药高等专科学校

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	方便即食调理虾的制作方法
申请号	CN201510165028.5	申请日期	2015-04-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-08-05	公开/公告号	CN104814476A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L17/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L17/00 水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L17/40 甲壳类〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;7;/;4;0查看分类表>
申请人	浙江医药高等专科学校	申请人地址	浙江省宁波市高教园区鄞县大道东段888号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江医药高等专科学校	当前权利人	浙江医药高等专科学校
发明人	孙金才;王延辉;李文盛
代理机构	宁波市鄞州甬致专利代理事务所（普通合伙）	代理人	代忠炯

摘要

本发明公开了一种方便即食调理虾的制作方法，包括以下具体步骤：1）将对虾清洗沥干，漂烫；2）将漂烫后的对虾去头、去尾、剥离虾壳并剔除肠腺得到虾仁和虾壳，然后漂洗后沥干；3）制备平均粒度为30μm以下的虾壳粉；4）将步骤2）中的虾仁切成段，真空微波干燥；5）制备调味液；6）将虾壳粉与调味液混合搅匀制成悬浊液，将虾仁加入悬浊液中进行加压含浸处理；7）真空微波干燥，真空包装；本发明加工能耗小，营养损失少，即能够保证虾的良好品质又能提高虾的风味和口感。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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