富硒薯麦酥片的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410591013.0
IPC分类号：A23L1/18;A23L1/217;A23L1/29
申请日期：
2014-10-29
申请人：
马同金

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著录项信息

专利名称	富硒薯麦酥片的加工方法
申请号	CN201410591013.0	申请日期	2014-10-29
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-02-11	公开/公告号	CN104336514A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/18 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/18 （转入A23L7/161-A23L7/191）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;1;7;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	马同金	申请人地址	安徽省亳州市涡阳县公吉寺镇小马64号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	马同金	当前权利人	马同金
发明人	马同金
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于食品加工领域，涉及一种用小麦和红薯为原料制作食品，特别是富硒薯麦酥片的加工方法。富硒薯麦酥片的加工方法分为以下步骤：①选用黑小麦脱去表皮；②用脱去表皮的黑小麦粉碎成100—120目的黑小麦粉，待用；③选用新鲜紫薯，清洗，去皮；④把去皮的紫薯切碎，蒸汽蒸熟，搅成紫薯泥；⑤用0.5—0.7份重量的紫薯泥与0.3—0.5份重量的黑小麦粉配合，在负0.09兆帕的真空室内和面，螺旋挤压，经模具口挤出，切成1—3毫米的薄片；⑥切好的薄片进入热风烘干隧道烘干至含水份10％--12％；⑦烘干后的薄片再进入微波室内烘熟，烘酥膨化；⑧烘熟膨化后的薯麦酥片称重、充氮气真空包装、检验装箱。

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