一种含大米胚芽的红豆酸奶及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201811059156.1
IPC分类号：A23C9/13
申请日期：
2018-09-12
申请人：
南京财经大学

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专利名称	一种含大米胚芽的红豆酸奶及其制备方法
申请号	CN201811059156.1	申请日期	2018-09-12
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-11-16	公开/公告号	CN108812908A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/13 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/13 使用添加物〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;3查看分类表>
申请人	南京财经大学	申请人地址	江苏省南京市栖霞区文苑路3号南京财经大学变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京财经大学	当前权利人	南京财经大学
发明人	曹崇江;李容容;刘兵;王素雅;孙世旭
代理机构	北京德崇智捷知识产权代理有限公司	代理人	冯燕平

摘要

本发明公开了一种含大米胚芽的红豆酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明中添加的红豆富含蛋白质、维生素B及多种矿物质，多吃可预防及治疗脚肿，其石碱成分还可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外，红豆酸奶是动植物蛋白的结合，实现营养优势互补；大米胚芽含丰富的蛋白质、脂肪和维生素E，能防止血管胆固醇沉积和预防糖尿病，由于较为丰富维生素E的存在，其有较好的抗衰老作用。本发明的含大米胚芽的红豆酸奶赋予了酸奶营养和保健的双重功能，丰富酸奶的风味，有市场开发前景，能推动乳产品行业的发展。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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