一种抗氧化杂粮营养配方面粉

发明专利无效专利

申请号：
CN200710062025.4
IPC分类号：A21D2/36
申请日期：
2007-05-28
申请人：
山西省农业科学院农产品综合利用研究所

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种抗氧化杂粮营养配方面粉
申请号	CN200710062025.4	申请日期	2007-05-28
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-11-07	公开/公告号	CN101066063
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/08 加入有机物质 A21D2/36 植物材料	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	申请人地址	山西省太原市农科北路16号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	当前权利人	山西省农业科学院农产品综合利用研究所
发明人	李红梅;陕方;边俊生;李云龙;胡俊君;孙秋雁;邓晓燕
代理机构	山西五维专利事务所（有限公司）	代理人	李毅

摘要

本发明涉及一种抗氧化杂粮营养配方面粉，是由70～85%高筋小麦面粉、10～25%杂粮面粉、0.1～0.5%苦荞黄酮提取物与3～8%燕麦麸皮超细粉混合在一起制成，其中的杂粮面粉是荞麦、燕麦、高粱、玉米、杂豆中的一种或任意几种的组合。本发明在小麦面粉中合理调配一定比例的杂粮面粉，并适当添加苦荞黄酮提取物，得到的纯天然杂粮营养配方面粉既改善了口感、提高了加工品质，又具有显著的抗氧化活性。经检测，抗氧化杂粮营养配方面粉系列产品的自由基清除率IC50＜1.0×10-2g，总抗氧化能力＞100mmol/g，与普通高筋小麦面粉相比，两项抗氧化指标分别提高了15倍和5.95倍以上，抗氧化活性效果十分显著。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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