一种保健营养酱油制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310409820.1
IPC分类号：A23L1/238;A23L1/29
申请日期：
2013-09-11
申请人：
高嵩

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著录项信息

专利名称	一种保健营养酱油制作方法
申请号	CN201310409820.1	申请日期	2013-09-11
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-03-18	公开/公告号	CN104413384A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/238 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/238 （转入A23L27/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;3;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	高嵩	申请人地址	江苏省淮安市洪泽县高良涧镇洪建社区居委会宋庄组58号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	高嵩	当前权利人	高嵩
发明人	高嵩
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种保健营养酱油制作方法，是由原料筛选、成份分析、配料、蒸煮、制曲、发酵、采油、化验分级，静止存放构成，其特征在于所说的对原料进行筛选，成份分析后，再以重量百分比计算：用大豆37.03％，麦麸7.41％，标粉22.22％，赤豆粉11.11％，山药7.41％，红枣7.41％，枸杞子7.41％作原料，进行蒸煮，煮熟后，在40℃的温室内置48小时成曲，再用发酵容器在60℃的温度下连续发酵30天，之后按配方原料总量的10倍加水，再按水的15％加碘盐，浸泡5小时后采油，将所采出的油液在容器内加温至80℃进行消毒，经化验合格后，分级分类放入储存罐静止存放6个月后，即成所需的一种保健营养酱油。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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