一种夏桑菊芒果黄酒的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910114214.0
IPC分类号：C12G3/02;C12G3/06;C12R1/865;C12R1/845
申请日期：
2009-07-15
申请人：
刘名汉

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种夏桑菊芒果黄酒的制备方法
申请号	CN200910114214.0	申请日期	2009-07-15
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-02-17	公开/公告号	CN101649275
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;G;3;/;0;6;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5;;;C;1;2;R;1;/;8;4;5查看分类表>
申请人	刘名汉	申请人地址	广西壮族自治区南宁市兴宁区望州南路132号19栋2单元2-501号房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	刘名汉	当前权利人	刘名汉
发明人	刘名汉
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种凉茶果/蔬黄酒及其制备方法。针对普通黄酒酒精度相对较高，口味上浓烈，发热量大，不适合夏季饮用等问题，本发明采用的技术方案为：利用凉茶中草药、凉性果(蔬)、糯米等多种原辅料具有食补特性等优势，使用纯种糖化发酵剂和活性干酵母进行多种原辅料复合式发酵，利用凉茶中草药浸提液和凉性果(蔬)汁替代酿造水，达到降低黄酒酒精度和热值、提高干浸出物含量、增加黄酒的营养成分和含量、增强清热消暑保健功能、改善口感的目的，酒质清雅纯正、甘爽醇厚、风味独特，黄、果酒特性兼有。

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