一种海参黄瓜酱菜及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310206322.7
IPC分类号：A23L1/325;A23L1/218;A23L1/29
申请日期：
2013-05-29
申请人：
钦州市钦州港永健水产贸易有限公司

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著录项信息

专利名称	一种海参黄瓜酱菜及其加工方法
申请号	CN201310206322.7	申请日期	2013-05-29
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-21	公开/公告号	CN103251075A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/325 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/325 （转入A23L17/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;5;;;A;2;3;L;1;/;2;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	钦州市钦州港永健水产贸易有限公司	申请人地址	广西壮族自治区钦州市钦州港果子山社区果子山村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	钦州市钦州港永健水产贸易有限公司	当前权利人	钦州市钦州港永健水产贸易有限公司
发明人	刘星伟
代理机构	桂林市持衡专利商标事务所有限公司	代理人	苏家达

摘要

本发明公开了一种海参黄瓜酱菜及其加工方法，由以下重量份的原料制成：海参15～30份、鲜黄瓜30～50份、柠檬1～5份、甘草0.5～2份、调味汁30～45份；其中所述调味汁各组分的含量为：八角0.1～1%、丁香0.3～1.5%、蒜2～5%、白糖10～18%、料酒5～12%、花椒0.5～2%、姜5～10%、桂皮0.1～0.5%、酱油30～50%、食盐2～5%、水余量。本发明以海参、黄瓜为主原料，配以甘草、柠檬和调味汁，经过海参预处理、黄瓜预处理、调汁、调配腌制、真空包装等步骤制作而成，制成的海参黄瓜酱菜味道酸咸爽口、开胃健脾，增进食欲，风味独特，且不添加任何添加剂、绿色健康，老少皆宜。

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