一种水果罐头的加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201010590195.1
IPC分类号：A23B7/08;A23B7/154
申请日期：
2010-12-16
申请人：
大连裕曼食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种水果罐头的加工工艺
申请号	CN201010590195.1	申请日期	2010-12-16
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-11	公开/公告号	CN102550650A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/08 用糖保存（马茉兰、果酱、果子冻入A23L21/10）	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;8;;;A;2;3;B;7;/;1;5;4查看分类表>
申请人	大连裕曼食品有限公司	申请人地址	辽宁省大连市金州区华家镇转角村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大连裕曼食品有限公司	当前权利人	大连裕曼食品有限公司
发明人	袁继;申在成;王红;李贤姬
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种水果罐头的加工工艺，其特征在于：水果罐头的配方百分比是：水果55%-60%，糖分混合物8%-10%，柠檬酸0.3%，纽甜0.2%，维生素C0.05%，其余为水分；本发明的糖分混合物为60%-70%的木糖醇以及30%-40%的果糖，木糖醇是一种新型的甜味剂，是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，本发明果肉色泽与口感较佳，是一种老少皆宜的低糖水果罐头。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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