一种海藻普洱茶及其制备方法

1.一种海藻普洱茶，其特征在于：
各组分重量份为：海藻粉 1-10 份，普洱茶 15-45 份；所述的海藻为蜈蚣藻；
所述海藻普洱茶的制备方法步骤如下：
（1）海藻去腥：将洗净的海藻浸泡于海藻去腥液中浸泡4-6h ；
（2）干燥：去腥后的海藻清洗干净，于烘箱中烘干，烘干条件为30-40℃，时间为2-3h ；
（3）粉碎：海藻用粉碎机粉碎至粒径为0.5-1mm ；
（4）渥堆加工：把晒干的普洱茶叶和海藻粉按照比例混合均匀，堆积成65-75cm 高的茶堆后洒水发酵，加工成茶砖、茶坨或茶饼中任意一种或几种。
2.根据权利要求1 所述的海藻普洱茶，其特征在于，所述的海藻为带形蜈蚣藻。
3.根据权利要求1或2 所述的海藻普洱茶的制备方法，其特征在于，所述的海藻去腥液的制备方法为：过滤高压灭菌后的海水和食醋混合均匀即得海藻去腥液，海水和食醋的体积比为10 ：3。

一种海藻普洱茶及其制备方法\n技术领域\n[0001] 本发明涉及一种普洱茶及其制备方法，具体为一种海藻普洱茶及其制备方法。\n背景技术\n[0002] 普洱茶是人们常饮用的黑茶，外形色泽褐红、内质汤色红浓明亮、香气独特沉香、滋味醇厚回甘，普洱茶发酵后形成的物质中含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶具有明显的降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化的功效。\n[0003] 由于普洱茶要经过发酵，发酵时间长茶堆会积累大量的灰尘，第一泡茶一般倒掉，而冲到第五泡茶的时候，普洱茶的茶汤色泽会变淡、不鲜亮。目前，市售的普洱茶除了生茶和熟茶外，还有在普洱茶中添加桂圆、菊花、三七、绿茶或水果等制成的花茶或果茶，但这些添加物均不能增加普洱茶的茶汤的色泽，一般泡制第五泡或第六泡时茶汤颜色明显变淡。\n[0004] 蜈蚣藻属的海藻，颜色鲜红色，其内含有大量的藻红色和硫酸多糖等海洋活性物质，长期食用，具有抗血栓、降血脂、降血压和增强机体免疫力的作用。我国自古具有食用蜈蚣藻的习惯，但是目前，蜈蚣藻还只是作为蔬菜登上人们的餐桌。\n发明内容\n[0005] 本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种海藻普洱茶，在保留普洱茶的口味和功效的前提下，其中独特的蜈蚣藻成分可以增加普洱茶茶汤的汤色。\n[0006] 基于上述见解，本发明是这样实现的：\n[0007] 一种海藻普洱茶，包括海藻粉和普洱茶，各组分重量份为：\n[0008] 海藻粉 1-10 份\n[0009] 普洱茶 15-45 份\n[0010] 一种海藻普洱茶的制备方法，步骤为：\n[0011] 1、海藻去腥：将洗净的海藻浸泡于海藻去腥液中浸泡4-6h ；\n[0012] 2、干燥：去腥后的海藻清洗干净，于烘箱中烘干，烘干条件为30-40℃，时间为\n2-3h ；\n[0013] 3、粉碎：海藻用粉碎机粉碎至粒径为0.5-1mm ；\n[0014] 4、渥堆加工：把晒干的普洱茶叶和海藻粉按照比例混合均匀，堆积成65-75cm 高的茶堆后洒水发酵，加工成茶砖、茶坨或茶饼中任意一种或几种。\n[0015] 优选的，所述的海藻为蜈蚣藻和/或带形蜈蚣藻。\n[0016] 上述的海藻去腥液的制备方法为：过滤高压灭菌后的海水和食醋混合均匀即得海藻去腥液，海水和食醋的体积比为10 ：3。\n[0017] 本发明所述的海藻普洱茶，海藻经过去腥后不影响普洱茶独特的醇香口味；且蜈蚣藻属的海藻呈鲜红色，与普洱茶茶汤的颜色相近，可以增加普洱茶的茶汤色泽，增加冲泡次数；蜈蚣藻中独特的红藻多糖可以增强普洱茶的降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化功效。