速食平菇及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410112170.9
IPC分类号：A23L1/28
申请日期：
2014-03-24
申请人：
上海理工大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	速食平菇及其制备方法
申请号	CN201410112170.9	申请日期	2014-03-24
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2014-07-09	公开/公告号	CN103907913A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/28 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/28 （转入A23L31/00-A23L33/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;8查看分类表>
申请人	上海理工大学	申请人地址	上海市杨浦区军工路516号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海理工大学	当前权利人	上海理工大学
发明人	夏全刚;刘宝林;梁玮
代理机构	上海脱颖律师事务所	代理人	张群峰

摘要

本发明公开了一种速食平菇及其制备方法。所述制备方法包括，料汤制备:将食盐、味精、姜粉、蒜粉、洋葱粉、麦芽糖、葱花、白醋、酱油、花椒及水配比成料汤，将所得料汤煮沸后分为2份，一份作为平菇烫漂液使用，另一份冷却后制成冷却液；烫漂：平菇在烫漂液中蒸煮一分钟后放入冷却液中冷却3-5分钟，冷却后的平菇沥干水分；物料混合步骤：经烫漂冷却处理的平菇与棕榈油、麦芽糖、食品添加剂混合；速冻：平菇速冻至零下15摄氏度以下；真空干燥：速冻后的平菇在真空度低于100Pa，温度40摄氏度条件下真空干燥，而后取出防腐包装即可。本发明的速食平菇保存周期长，易于运输，使用方便，且味道鲜美，营养价值高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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