魔芋灌肠制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN89108580.7
IPC分类号：--
申请日期：
1989-11-18
申请人：
贾德增;余志来

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法律信息

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著录项信息

专利名称	魔芋灌肠制作工艺
申请号	CN89108580.7	申请日期	1989-11-18
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1991-06-05	公开/公告号	CN1051849
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	贾德增;余志来	申请人地址	北京市西城区新街口光泽胡同28号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贾德增,余志来	当前权利人	贾德增,余志来
发明人	贾德增;余志来
代理机构	三友专利事务所	代理人	杨佩璋

摘要

本发明涉及切碎的肉类制品领域。本发明是制作粉肠的方法，但不用淀粉作原料粉，而用魔芋精粉代替，在加水混合搅拌魔芋精粉工序与蒸或煮加热工序之间使用了与现有技术不同的制作工艺，在魔芋精粉中加入热水，在糊化浆中加入作为固化剂的可良用碱性无机化合物，在魔芋胶体凝固前加入各种灌肠馅，然后进行灌肠，再经蒸或煮使完全固化，再进行熏制、冷却即得成品肠，本发明方法可节约粮食，制成营养丰富，不掉渣，口感好的粉肠。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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